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植物性ミリスチン酸の使い方

植物性ミリスチン酸とは脂肪酸なので、普通のオイルのように計量し、けん化率も計算します。

自分でけん化率計算ができない人は使わないほうがいいでしょう。

植物性ミリスチン酸を使うメリットは、

「トレースが早く出る」「泡立ちを良くする」「固さも多少良くなる」 ということです。

オリーブオイル100%の石けんなら5% (オリーブオイル475g、植物性ミリスチン酸25g)

マルセイユ石けんなら4% がちょうど良いです。

普通のレシピなら2〜3%で十分です。

コメ油やinfオイル、ひまし油の多いレシピはトレースが早いので、入れないほうが無難です。

牛乳、豆乳、卵などトレースが早まるオプションを使うときも控えましょう。

植物性ミリスチン酸は融点が高いので、最初にハードオイルと一緒に湯銭し溶かします。






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